Od wielu lat kształcę się z zakresu szeroko rozumianej Technologii Żywności, a moim głównym zainteresowaniem są nauki o mięsie.

Rozpoczęcie doktoratu pozwoli mi na zgłębianie wiedzy na temat mięsa organicznego. W ramach badań głównie zajmować się będę zmianami technologicznymi zachodzącymi w wieprzowinie organicznej przechowywanej w modyfikowanych warunkach. Dodatkowo skupię się na opracowaniu metod ograniczających zmiany barwy mięsa i przedłużających jego trwałość, wykorzystując między innymi naturalne olejki eteryczne.

W wolnym czasie lubię poeksperymentować w kuchni, dzieląc się tym z przyjaciółmi. Poza tym skupiam się na doskonaleniu umiejętności, rozwijaniu sprawności i poprawianiu ogólnej wydolności grając w hokej podwodny.