Do moich zainteresowań naukowych należą przede wszystkim zagadnienia związane z procesami wymiany ciepła i masy w przetwórstwie rolno-spożywczym. Prowadzone przeze mnie badania związane są głównie z wykorzystaniem m.in. mikrofal, ultradźwięków oraz obniżonego ciśnienia jako technik wspomagających procesy odwadniania materiałów biologicznych. W swojej pracy doktorskiej chciałabym skupić się na określeniu wpływu wyżej wspomnianych technik na fizykochemiczne właściwości zakwasu buraczanego, kiszonych buraków i chipsów buraczanych oraz kinetykę odwadniania osmotycznego i suszenia buraka zwyczajnego.

Wolny czas lubię spędzać aktywnie spacerując lub uprawiając sport.